Сахар употребляется в каждой семье практически каждый день. С наступлением лета у хозяек особенно прибавляется забот, ведь начинается сезон домашнего консервирования.

В последние дни мы наблюдаем рост цен на некоторые продукты. Например, сахар реализуется в супермаркетах и ​​на рынках по 14-15 тысяч сумов за килограмм. Такое изменение цен каждый объясняет по-своему, при этом некоторые стоят в длинных очередях, чтобы купить сахара как можно больше.

На самом деле нашим соотечественникам незачем впадать в панику и покупать больше продукции, чем им нужно. Что касается роста цен, то нетрудно понять, что он вызван рядом факторов, таких как повышение себестоимости и внешние воздействия.

Мы решили рассказать о производимой в нашей стране сахарной продукции и возможностях обеспечения ею населения. С этой целью мы ознакомились с деятельностью общества с ограниченной ответственностью «Ангрен шакар», действующего  в Ташкентской области, его производственной мощностью и уровнем соответствия объема продукции нуждам и потребностям населения.

Этим вопросам была посвящена наша беседа с главным технологом ООО «Ангрен шакар» Бахромом КУРБОНОВЫМ.

– Позвольте мне сначала рассказать о деятельности предприятия, – начал беседу Б. Курбонов. – Производственная мощность ООО «Ангрен шакар», запущенного в 2014 году, составляет 1000 тонн сахара в сутки. В настоящее время наше предприятие производит 1200 тонн сахара ежесуточно. Объем  готовой продукции – 1100 тонн. На предприятии работает 650 человек в четыре смены. Производим сахар двух категорий – «Экстра» и ТС2.

[gallery-7427]

– Как известно, цена на сахар выросла. Связан ли рост цен  с производством или есть другие причины?

– Да, сахар подорожал. С чем это конкретно связано, не могу ответить точно, однако могу сказать, что сахарная продукция, произведенная на предприятии, выставляется ​​на биржевые торги. Предприятие не устанавливает цену на продукцию.

Для удовлетворения спроса наше предприятие использует все возможности и старается организовать производство сверх имеющейся мощности. Наша цель – полностью и бесперебойно обеспечивать население сахаром. Для этого у нас есть достаточно сырья и возможностей. На складе много готовой продукции. Благодаря всему этому сегодня население бесперебойно обеспечивается сахаром.

Хочу подчеркнуть, что причин для паники нет. Завод продолжает работу, перебоев в поставке продукции не было. Как я уже отметил выше, ежедневно населению поставляется 1100 тонн сахара. Ежегодно предприятие планирует поставлять 300 тысяч тонн сахара. В настоящее время ежемесячно населению поставляется более 30 тысяч тонн сахара. Могу с уверенностью повторить, что с производством сахара и обеспечением потребностей населения проблем нет и не будет.

– Потребители говорят, что сахар, производимый в ООО «Ангрен шакар», относительно слаще, чем сахар, производимый в ООО «Хоразм шакар». Что вы думаете об этом?

– Я тоже слышал об этом. На самом деле это не соответствует действительности. Я много лет работал на предприятии «Хоразм шакар». ООО «Ангрен шакар» было запущено в 2014 году на основе немецкой технологии. Здесь продукт обрабатывается по шестикристальной схеме. Предприятие «Хоразм шакар» было задействовано в 1998 году и работает по схеме трехпродуктового производства.

<iframe width="650" height="420" src="https://www.youtube.com/embed/BRuy5rYyByM" title="YouTube video player" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen></iframe>

Для технологов на первом месте стоит чистота содержания сахарозы в сахаре, то есть по требованиям государственного стандарта количество сахарозы в сахарной продукции должно быть не менее 99,7 процента. На сегодняшний день количество сахарозы в составе продукции, производимой предприятием, составляет более 99,8 процента. Что касается уровня сладости, то такие разговоры возникли не сегодня. Даже сто лет назад были похожие мнения, и это касается не только ангренского или хорезмского  сахара. Люди всегда сравнивали уровень сладости сахара, производимого из свеклы или сахарного тростника.

– Откуда поставляется сырье?

– Сырье для обоих предприятий в основном завозится из Бразилии, также импортируется из Мексики и Аргентины.

В нашей стране такое сырье не производится. Это напрямую связано с местным климатом. В настоящее время мы производим продукцию из сахарного тростника. Сахарный тростник растет в субтропиках. В республике не субтропический климат, а резко континентальный. Что касается производства сахара из свеклы, то в последние годы не только в Узбекистане, но и всей Центральной Азии наблюдается дефицит воды. Тем не менее, я надеюсь, что специалисты по выращиванию сахарной свеклы придут к единому решению в этом вопросе.

Беседовала

Насиба ЗИЁДУЛЛАЕВА, корр. УзА