«Фестиваль кимчи» — праздник межнациональной дружбы и культурного диалога
Состоялся «Фестиваль кимчи», направленный на популяризацию корейской национальной культуры и укрепление единства народов.
Кимчи относится к числу древнейших и наиболее известных блюд корейской кухни и готовится преимущественно путем квашения овощей со специальными пряностями.
Это блюдо ценится не только как гастрономическая основа рациона, но и как культурный символ, олицетворяющий сплоченность народа, семейные ценности и преемственность поколений.
Фестиваль, организованный Комитетом по вопросам межнациональных отношений и соотечественников за рубежом Республики Узбекистан совместно с Ассоциацией корейских культурных центров Узбекистана, объединил руководство ведомства, активистов национальных культурных центров, представителей средств массовой информации и широкую общественность.
Основной целью мероприятия стало знакомство жителей нашей страны с многовековыми обычаями, традициями и кулинарной культурой корейского народа, а также дальнейшее укрепление дружбы, взаимного уважения и согласия между представителями различных наций и народностей.
В ходе мероприятия обсуждались история появления кимчи, секреты его приготовления и особое место блюда в быту и семейных традициях корейского народа. Отдельное внимание было уделено обычаю коллективной заготовки кимчи и взаимного угощения — «кимчжан», который воплощает ценности милосердия, взаимопомощи и солидарности.
В 2013 году эта традиция была включена в Репрезентативный список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО. Наряду с демонстрацией кулинарного мастерства фестиваль стал открытой площадкой для культурного обмена и укрепления взаимного уважения между представителями разных национальностей, знакомства с культурой и обычаями друг друга.
Сегодня представители корейской диаспоры принимают активное участие в социально-экономической, научной, культурной и духовной жизни республики, вносят весомый вклад в развитие общества. Культурно-просветительские проекты, национальные праздники и фестивали, проводимые Ассоциацией корейских культурных центров Узбекистана, помогают бережно сохранять самобытное наследие корейского народа, передавать его подрастающему поколению и расширять гуманитарное сотрудничество.
В нашей стране созданы все условия для того, чтобы представители свыше 130 наций и народностей жили в мире и согласии, развивали родной язык, культуру и традиции. Действующие в республике национальные культурные центры играют ключевую роль в реализации этих задач, укреплении общественного согласия и атмосферы толерантности.
«Фестиваль кимчи» стал ярким примером бережного отношения к культурному многообразию, упрочения дружеских связей между народами и воспитания молодежи в духе взаимоуважения и сплоченности.
Нигора Рахмонова, УзА
