Самые вкусные блюда в нашей стране изготавливаются с применением мяса. К ним присоединился и популярный за рубежом фаст-фуд. Значит, у населения есть повышенная потребность в мясной продукции.

Особенно трудно представить новогодний стол без шашлыка, плова, приготовленных из вкусного, качественного мяса.

Итак, сколько мяса поставлено населению в уходящем году? Кто гарантирует качество мяса?

На эти и другие вопросы корреспондента УзА ответил первый заместитель председателя Государственного комитета по ветеринарии и развитию животноводства Шухрат Джаббаров.

– Сколько мясной продукции поставлено населению страны в текущем году?

– По состоянию на 1 октября этого года поставлено 1 миллион 975 тысяч тонн живого веса мясной продукции (на 105 процентов больше по сравнению с прошлым годом).

55 процентов мяса, заготовленного в республике за 9 месяцев текущего года, приходится на долю Кашкадарьинской, Самаркандской, Бухарской, Джизакской и Ташкентской областей.

Новый год не за горами, значит потребность населения в мясной продукции будет намного больше по сравнению с другими периодами. В праздники на ярмарки, организованные на дехканских рынках города Ташкента, будет поставлено 400 тонн говядины, 255 тонн баранины, 200 тонн мяса птицы, 200 тонн рыбы.

– Какие гарантии у качества мяса, поставляемого населению?

– 8 мая 2019 года было принято постановление Кабинета Министров Республики Узбекистан «О мерах по упорядочиванию деятельности специализированных предприятий по забою скота и дальнейшему совершенствованию системы снабжения потребительского рынка мясом и мясопродуктами».

Данным постановлением определяются требования к созданию частной ветеринарной службы для населения и птицефабрик, ее задачи и функции, обязанности. При выполнении требований гарантируется безопасность поставляемой мясной продукции.

Показатели качества товара гарантируются только при условии полного соблюдения производителем или изготовителем товара требований и норм и стандартов, установленных законодательством.

Безопасность продукции до и после забоя животного для собственного потребления может быть гарантирована после проведения ветеринарного осмотра.

Также животные, доставленные на специализированные бойни, проходят ветеринарный осмотр специалистами до и после забоя, и по результату осмотра гарантируется безопасность или опасность животного и/или продукции из него.

– Сколько некачественного мяса было выявлено ветеринарным комитетом в этом году и не допущено к продаже населению?

– За 9 месяцев текущего года ветеринарно-санитарной экспертизе подвергнуто 88 873 тонны мясной продукции, поступающей на дехканские рынки для реализации, а 36,3 тонны мясной продукции признаны непригодными к употреблению и не допущены к реализации.

Также во взаимодействии с областными группами МВД по обеспечению карантинных мероприятий областных управлений охраны общественного порядка задержано более 3 тонн непригодной к употреблению мясной продукции без ветеринарных документов, которые везли из областей в город Ташкент на продажу. Эта продукция была утилизирована с помощью специалистов.

– Какие меры принимаются в отношении продавцов, реализующих населению некачественную мясную продукцию?

– При выявлении случаев реализации негодной и опасной мясной продукции в местах реализации принимаются ветеринарно-санитарные меры по изъятию продукции и ее утилизации или обезвреживанию. Главным государственным ветеринарным инспектором Республики Узбекистан и его заместителями, главными государственными ветеринарными инспекторами Республики Каракалпакстан, областей и города Ташкента, их заместителями, главными ветеринарными инспекторами и заместителями на государственной границе и в транспорте в отношении продавца применяется наказание в соответствии со статьей 109 Кодекса Республики Узбекистан об административной ответственности в виде наложения штрафа в размере до половины базовой расчетной величины за нарушение ветеринарных, ветеринарно-санитарных норм для граждан, а в отношении должностных лиц – от половины до двукратного размера БРВ и согласно статьи 259 в отношении правонарушителя применяется штраф до двукратного размера БРВ.

Беседовала Нигора Рахмонова, УзА