В 34 столовых и кафе, обслуживающих значительную часть студентов Берлина в четырех разных университетах, с октября текущего года будет предложено меню, состоящее на 68 процентов пищи для веганов, на 28 процентов – для вегетарианцев и на 2 процента – из рыбы, и только с одним мясным вариантом, предлагаемым четыре дня в неделю.

По оценке Штефана Гроба, представителя Deutsches Studentenwerk, головной организации по поддержке студентов, по всей Германии университетские столовые и кафетерии в настоящее время предлагают 30-50 процентов вегетарианских блюд после многих лет растущего спроса.

Защита климата становится все более актуальной проблемой в университетах Берлина. Городской университет Гумбольдта планирует стать климатически нейтральным к 2030 году, Берлинский технический университет надеется достичь той же цели к 2045 году.

По материалам сайта www.theguardian.com 

подготовила Гульрух Абдуллаева, УзА.