Рыбные продукты признаны самыми необходимыми продуктами не только для стола, но и для здоровья. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации (ФАО) ООН, рыба и морепродукты в настоящее время являются основным источником белка для более чем 50 процентов населения мира.

Спрос на эту продукцию в Узбекистане также растет с каждым годом. На сегодняшний день в стране действует 5 775 рыбоводческих хозяйств, из них 5 600 — в искусственных водоемах (63 тысяч га) и 175 — в естественных (537 тысяч га). 

Итак, какие эффективные методы выращивания рыбы используются сегодня? С какими зарубежными странами налажено сотрудничество в этой области?

По данным вопросам руководитель отдела Ассоциации «Узбекбаликсаноат» Джавохир Шорасулов представил следующую информацию.

- Как нам известно, в последние годы принят ряд постановлений и указов, направленных на совершенствование рыбной отрасли. Представлено множество льгот и привилегий, внедряются новые инновационные и интенсивные технологии. 

В результате реализованных мер, в 2023 году в Российскую Федерацию было экспортировано 135 тонн рыбной продукции на сумму 1 миллион 34 тысяч долларов, а в последние пять месяцев текущего года – 49,73 тонн рыбной продукции на сумму 425 тысяч долларов. 

В целях удовлетворения спроса населения на продукты редких рыб расширяются существующие мощности рыбных хозяйств, специализирующихся на выращивании холодноводных рыб (форель, осетр, лосось) в горных и предгорных районах, а также увеличивается разнообразие видов рыб за счет создания новых проектов.

В частности, в 2024 году сформирован 21 (в том числе 17 новых ферм) проект мощностью 4 тысяч тонн холодноводной рыбы. Тесные отношения сотрудничества установлены с зарубежными странами, в частности, с такими странами, как Южная Корея, Япония, Китай, Иран и Венгрия. Были достигнуты договоренности по реализации таких проектов, как разведение креветок промышленным методом с Южной Кореей, создание «Селекционного центра», специализирующегося на обновлении существующих пород рыб и акклиматизации новых видов рыб с Венгрией, и восстановление популяции видов рыб, включенных в «Красной книги» с Китаем.

Также налажено сотрудничество с Нидерландами и Ираном по созданию в нашей республике филиалов ведущих мировых компаний по производству кормов в сфере производства рыбных кормов.

Следует отметить, что в большинстве рыбных хозяйств регионов сейчас широко используются современные методы. Например, предприятия «Fish City Uchkurgan» и «Билолиддин Софдил савдо» в Учкурганском районе Наманганской области, «Aquafood» в Кибрайском районе и ООО «Фиш Хаус» в Янгиюльском районе выращивают форель и осётр. В результате количество ферм по производству холодноводной рыбы достигло 28 (мощность 6,2 тысяч тонн). К концу этого года планируется довести этот показатель до 41, а его мощность увеличить на 10 тысяч тонн.

Еще одним из новых направлений рыбоводства интенсивным методом является рыбоводство по словенскому методу, в рамках этой технологии вблизи канала, реки или других водоемов строятся бетонные бассейны круглой формы. С помощью этой технологии можно выращивать до 30 тонн рыбы на 10-15 гектарах, что позволяет сэкономить водные и земельные ресурсы. Для сравнения, в экстенсивном бассейне площадью 1 гектар можно вырастить всего 2-3 тонны рыбы. В настоящее время с помощью этой технологии в Термезском, Деновском и Каттакурганском районах создано около 20 бассейнов и ведется рыбоводство.

Также ведется ряд работ в направлении садкового рыбоводства, которое является эффективным методом разведения рыбы в естественных водоемах. Эта интенсивная технология имеет множество преимуществ и не требует дополнительной земельной площади, отдельного источника воды и электроэнергии.В настоящее время в природном водохранилище «Чегара», расположенном в Тупроккалинском районе Хорезмской области, ООО «Baqra aquatech» установлено 18 единиц океанических садковых устройств диаметром 22 метра, в которых выращивается карп.

Внедряется рыбоводство на основе полуинтенсивной технологии, которое в настоящее время является основой отрасли и доступным методом. При выращивании рыбы по этой технологии устанавливают аэраторные устройства, которые обогащают воду кислородом и формируют ее расход до 2-4 единиц на 1 га пруда. В результате продуктивность рыбоводства увеличивается в 3-4 раза. В настоящее время в общей сложности интенсифицировано более 8 тысяч гектаров земель. В Андижанском, Хатырчинском, Карманинском, Кизилтепинском, Учкурганском, Бостонлыкском, Урта-Чирчикском, Янгиюльском, Хивинском, Кушкупирском районах начата планомерная работа по развитию интенсивного рыбоводства.

В заключение отметим, что в целях обеспечения населения доступной и качественной рыбной продукцией работа по широкому внедрению интенсивных технологий в существующих искусственных водоемах и привлечению к ним льготных кредитных ресурсов идет полным ходом.

Мухайё Тошкораева, 
УзА.