7 июня отмечается Всемирный день безопасности пищевых продуктов, посвященный продовольственному стандарту.

По статистике, каждый десятый человек на планете страдает пищевым заболеванием. Поэтому пищевой стандарт обеспечивает безопасность пищевых продуктов, потребляемых человеком.

Как считает эксперт Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) Маркус Липп, мир нуждается в безопасных продуктах питания.

В этом году Всемирный день безопасности пищевых продуктов проводится под девизом: «Безопасность пищевых продуктов – дело каждого!». И  под «каждым» мы подразумеваем действительно каждого человека, тех, кто занимается выращиванием, уборкой, транспортировкой, переработкой, упаковкой и приготовлением продуктов питания, включая даже нас, потребителей.

Продовольственная система – это система управления, обеспечивающая производство безопасных и питательных пищевых продуктов, одинаково необходимых для всех.

После воздуха и воды пища является третьей по значимости и самой насущной потребностью человека. Каждый человек на земле нуждается в том, чтобы его питание было безопасным. И все мы должны ежедневно вносить свой вклад в обеспечение этой безопасности. 

Безопасность продуктов питания – это та область, в которой водное и сельское хозяйство соприкасаются с общественным здравоохранением. Поэтому ФАО и ВОЗ взяли на себя инициативу ежегодно отмечать Всемирный день безопасности пищевых продуктов с того момента, когда этот день был учрежден Генеральной Ассамблеей Организации Объединенных Наций. После этого тысячи людей по всему миру приняли эстафету, осознавая, что там, где продовольствие небезопасно, будет продолжаться голод, а люди,  особенно дети, никогда не смогут полностью раскрыть свой потенциал, поскольку здоровье и благополучие останутся для них недосягаемыми. Именно там, где продовольствие небезопасно, фермеры и производители продуктов питания не смогут продавать свои товары на международных рынках.

Как отмечает начальник отдела по вопросам мультисекторальной деятельности в продовольственных системах Всемирной организации здравоохранения  Луз Мария Де Регил, безопасная пища необходима для здоровья и благополучия человека. Она является вкладом в здоровый образ жизни, здоровую экономику, здоровую планету и здоровое будущее.

По словам специалистов, масштабы нагрузки на систему общественного здравоохранения, связанной с болезнями пищевого происхождения, сопоставимы с малярией или СПИДом. В этом году сотни мероприятий организовали правительства, международные компании, ученые, предприниматели и население. Каждый из нас играет важную роль в обеспечении безопасности продуктов питания, поскольку здоровье людей, животных и окружающей среды находится в неразрывной взаимосвязи.

С. Рахимов, УзА.