La région de Ferghana est connue pour la beauté de sa nature, l’hospitalité et la bienveillance de ses habitants.

Pour la seule année dernière, la région a été visitée par plus de 475 000 voyageurs étrangers. Un résultat considérable de l’attention apportée au développement du tourisme, notamment, du tourisme gastronomique.

Récemment, la région a créé sa marque gastronomique combinant les plats typiques de chaque ville et district. Il s’agit particulièrement de la maison de confiserie de la ville de Ferghana, spécialisée dans la vente de sucreries ; du shavla, du pain et des plats de Marghilan ; du pain « Khukandi Latif » et du khalva de Kokand.

Le district d’Altyaryk est connu pour ses samsas de tandyr (gushtkuydi), le district de Richtan pour son palov à partir du riz « chungara », le district d’Ouzbékistan pour sa mastava, le district de Kuva pour sa soupe et ses sucreries. Le district de Besharyk attire des touristes étrangers par ses shashlyks, le district de Buvaydo par ses plats à base du poulet, le district de Yanzyavan par ses plats de poisson, etc.

Toutes ces localités sont inscrites par les voyagistes sur leurs listes de destinations touristiques où sont régulièrement organisées des voyages d’un jour à une semaine. Des conditions sont également fournies pour développer le tourisme écologique et l’agro-tourisme. De même, les voyageurs s’offrent souvent de bonnes occasions de visiter les champs de cerise, de raisin et de grenade, d’apprécier l’image miraculeuse et la saveur des fruits et des baies.

Il est prévu d’organiser un festival gastronomique de Ferghana en 2025 dans le but de promouvoir et rendre populaires les traditions culinaires ouzbèkes. Ce dernier est censé rassembler des chefs cuisiniers connus dans le pays et au monde, des propagandises de l’art culinaire, des auteurs des livres sur ce thème, des gens intéressés par le patrimoine culturel de la région. Dans le cadre du festival auront lieu des masterclasses, des concours variés et des spectacles théâtralisés.

UzA