Комитетом санитарно-эпидемиологического благополучия и общественного здоровья в АИМК организована пресс-конференция на тему «Работа, проводимая по профилактике пищевого отравления».

Конференция организована по случаю 7 июня – Всемирного дня безопасности пищевых продуктов.

Несмотря на то, что правительства всех стран мира тратят много сил и ресурсов на повышение безопасности продуктов питания, заболевания, связанные с употреблением некачественных продуктов, остаются одной из серьезных проблем здравоохранения.

По данным ВОЗ, небезопасные продукты ежегодно вызывают около 600 миллионов случаев заболеваний пищевого происхождения и несут угрозу здоровью человека. От употребления пищи, загрязненной микроорганизмами или химическими веществами, каждый год умирают около 420 тысяч человек. Из них 125 тысяч – дети в возрасте до 5 лет.

В первом квартале текущего года зафиксировано 18 случаев пищевых отравлений, при которых пострадали 143 человека.

При анализе случаев пищевых отравлений установлено, что большинство из них вызвано употреблением домашних консервов, далее следуют отравления химическими веществами и лесными грибами, а также пищевые токсикоинфекции. 

Безопасность пищевых продуктов играет важнейшую роль на всех этапах производственной цепочки – от производства до сбора урожая, обработки, хранения, распределения вплоть до приготовления и употребления. На всех этапах существует риск загрязнения или порчи пищевых продуктов, за сохранность которых несет ответственность каждый участник данного процесса.

В завершение мероприятия представители средств массовой информации получили ответы на интересующие вопросы. 

Мухайё Тошкораева, УзА.