El índice de referencia de los precios mundiales de los productos alimenticios básicos disminuyó ligeramente en septiembre, impulsado por las caídas en los índices de precios del azúcar y los productos lácteos, según el nuevo informe publicado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) el viernes.

El índice de precios de los alimentos de la FAO, que registra la variación mensual de los precios internacionales de un conjunto de productos alimenticios comercializados a nivel mundial, promedió 128,8 puntos en septiembre, frente a un nivel revisado de agosto de 129,7 puntos. La lectura de septiembre representa un aumento del 3,4 % con respecto al año anterior.

El índice de precios de los cereales de la FAO disminuyó un 0,6 % con respecto a agosto. Los precios internacionales del trigo disminuyeron por tercer mes consecutivo ante la moderada demanda mundial y la confirmación de abundantes cosechas en los principales países productores. Los precios mundiales del maíz también bajaron, ante los pronósticos de abundantes suministros y la suspensión temporal de los impuestos a la exportación de granos en Argentina. El índice de precios del arroz de la FAO cayó un 0,5 %, debido a que la reducción de los pedidos de compra de los compradores en Filipinas y África lastró el mercado.

El índice de precios de los aceites vegetales de la FAO disminuyó un 0,7 % en septiembre, ya que la disminución de las cotizaciones del aceite de palma y de soja —debido en parte a las abundantes existencias del primero en Malasia y al aumento de los suministros exportables del segundo desde Argentina— compensó con creces el aumento de los precios del aceite de girasol y de colza.

En cambio, el índice de precios de la carne de la FAO aumentó un 0,7 % con respecto a su nivel revisado de agosto y alcanzó un nuevo máximo histórico, un 6,6 % más que el año anterior. Este aumento se reflejó en el aumento de los precios mundiales de la carne de bovino y ovino, mientras que las cotizaciones de la carne de cerdo y de aves de corral se mantuvieron prácticamente estables. Los precios de la carne de bovino alcanzaron un máximo histórico, impulsados ​​por la fuerte demanda en los Estados Unidos de América, donde la escasez de suministros internos y un diferencial de precios favorable siguieron impulsando las importaciones.

El índice de precios de los productos lácteos de la FAO disminuyó un 2,6 % en septiembre. Las cotizaciones mundiales de la mantequilla cayeron un 7 %, lo que refleja en parte la disminución de la demanda de helados en el hemisferio norte y las perspectivas de mayor producción en Oceanía. Los precios de la leche en polvo disminuyeron principalmente debido a una menor demanda de los principales importadores y a una mayor competencia en las exportaciones. Los precios del queso disminuyeron solo marginalmente.

El índice de precios del azúcar de la FAO disminuyó un 4,1 % con respecto a agosto, alcanzando su nivel más bajo desde marzo de 2021. Esta caída se debió a una producción de azúcar mayor de lo previsto en Brasil y a las favorables perspectivas de cosecha en India y Tailandia, tras las abundantes lluvias monzónicas y la ampliación de las plantaciones.

Las nuevas previsiones apuntan a una mayor producción, utilización, existencias y comercio de cereales

La FAO también publicó el viernes previsiones actualizadas para la producción mundial de cereales en 2025, con una producción total estimada en 2971 millones de toneladas, un 3,8 % más que el año pasado y el crecimiento anual más significativo desde 2013.

La nueva Nota informativa sobre la oferta y la demanda de cereales atribuyó las revisiones al alza a las mayores perspectivas de producción en todos los cultivos. Se prevén aumentos notables para el trigo en Australia, el maíz en los Estados Unidos de América y el arroz en la India.

Se prevé que la utilización total mundial de cereales en 2025/26 alcance los 2930 millones de toneladas, con abundantes suministros disponibles tanto para consumo humano como para piensos.

Se prevé que las reservas mundiales de cereales aumenten al cierre de la temporada 2026 hasta alcanzar los 900,2 millones de toneladas, y que las reservas mundiales de arroz posiblemente alcancen un máximo histórico. Se espera que la relación entre las reservas mundiales de cereales y la utilización en 2025/26 se mantenga prácticamente sin cambios en el 30,6 %, lo que sigue indicando unas perspectivas de suministro mundial holgadas.

Las nuevas previsiones de la FAO apuntan a un aumento anual del 2,5 % en el comercio internacional de cereales, que se prevé que alcance los 497,1 millones de toneladas. Este aumento se atribuye a un notable crecimiento previsto en el comercio mundial de trigo, mientras que se prevé que el comercio internacional de arroz disminuya debido a la menor demanda de los países asiáticos y africanos, como reflejo de las buenas cosechas locales y las cuantiosas compras realizadas en 2025.

UzA