El 29 de septiembre, la comunidad internacional celebra el Día Internacional de Concientización sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, reconociendo el papel fundamental que desempeña la producción sostenible de alimentos en la promoción de la seguridad alimentaria y la nutrición.

El Día Internacional de Concientización sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos hace un claro llamado a la acción para que las entidades públicas y privadas tomen medidas para reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos con el fin de transformar los sistemas agroalimentarios.

Entre 691 y 783 millones de personas padecían hambre en 2022, con una cifra media de 735 millones (FAO, 2023). Si bien el hambre y la seguridad alimentaria continúan, se estima que el 13% de los alimentos del mundo se pierde en la cadena de suministro, desde la poscosecha hasta la venta al por menor (FAO, 2022); Otro 17% de los alimentos se desperdicia en los hogares, los servicios alimentarios y el comercio minorista (PNUMA, 2021).

Reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos puede desempeñar un papel clave en la transformación de los sistemas agroalimentarios al aumentar la disponibilidad de alimentos, contribuir a la seguridad alimentaria, las dietas saludables y desarrollar la resiliencia.

La Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible (específicamente el ODS 12, meta 12.3) exige reducir a la mitad el desperdicio mundial de alimentos per cápita en los niveles minorista y de consumo y reducir las pérdidas de alimentos a lo largo de las cadenas de producción y suministro.

UzA