第 22 届国际美食节由伊斯坦布尔巴赫切利区地方政府主办，并得到了土耳其厨师联合会 (TAsFed) 的支持。

为期四天的会议期间，来自26个国家的1500名学生制作的作品接受了由120名国际成员组成的评审团的评判。年轻的厨师们也有机会在活动中展示他们的厨艺。来宾们品尝了来自世界各地的各种美食。最后，为获奖者和获奖者举行了颁奖典礼。

乌兹别克斯坦厨师是伊斯坦布尔美食节的常客和积极参与者。我国派出实力强劲的团队参加这一盛会已成为一项优良传统。团队成员一如既往地由名厨和青年厨师组成。

乌兹别克斯坦厨师协会主席、国际级评委阿克巴尔·乌马罗夫以及名厨奥佐德·奥迪洛夫对我们团队的成功做出了不可估量的贡献。此次，我们的代表队在大奖赛组别中荣获第二名。团队共载誉而归，斩获13枚奖牌——12枚金牌和1枚银牌。

我们两位年轻厨师——萨菲亚·托希罗娃和萨菲亚·哈米多娃——的参赛给评委们留下了深刻的印象。

萨菲亚·哈米多娃在多个类别中斩获殊荣。在JP1——“青少年意面”比赛中，她精湛的手工揉面技艺以及独特的面食配方，在百分制评分体系中获得了高度评价。她还成为本次美食节“最具才华青年厨师”奖项的有力竞争者。这些由世界厨师协会（WACS）认证的奖牌，为她日后获得国际“名厨”称号铺平了道路。此外，哈米多娃在工作流程中对清洁卫生的重视、对独特技法的展示以及对时间的合理分配和高效工作也赢得了经验丰富的评委们的高度赞赏。

在JP2组——“青少年鱼类”类别中，萨菲娅·托希罗娃凭借其精湛的鱼类菜肴烹饪技艺征服了评委，荣获金奖。通常，此类比赛会选用鲈鱼或鲯鳅作为比赛用鱼。而这一次，这位技艺精湛的乌兹别克斯坦厨师以独特的方式烹制鲈鱼，并配以精致的装饰和特制酱汁。最终，所有评委都给予萨菲娅最高分，他们赞赏这道菜的烹饪水平、食材搭配的和谐以及最重要的——对鱼类天然风味的完美保留。托希罗娃也因此荣获金奖和国际证书。

顺便说一句，这个方向是美食领域中最难的方向之一，因为在处理鱼类时，正确控制时间和温度非常重要。