Самый хрустящий и полезный праздник в году

4 ноября – Всемирный день орешков

Орехи тысячелетиями пользуются заслуженной популярностью благодаря своему составу, уникальным вкусовым и другим качествам, поэтому их употребление в пищу, применение в медицине и косметической промышленности остается неизменным, несмотря на модные веяния и исторические периоды.

Виды орехов и их уникальность

Фундук, миндаль, маньчжурский, ланкастерский и бразильский орех, каштан и арахис издревле употребляются в пищу в чистом виде или в составе других блюд. Люди всегда знали об их пользе для здоровья и калорийности, способствующей быстрому насыщению.

Из кольского ореха в Африке готовят бодрящие напитки и лечебные снадобья, которые улучшают пищеварение и помогают от кашля.

Давние традиции имеют под собой объективную основу. Современные ученые утверждают, что употребление орехов улучшает память и развивает когнитивные функции мозга. Плоды растений со съедобными ядрами в твердой скорлупе также помогают организму бороться с воспалением и окислительными процессами.

Среди множества лесных даров можно найти и буковые орехи, которые вполне допустимо использовать на кухне. Они представляют собой достаточно интересное дополнениек тортам, десертам, салатам, а также выступают в качестве основного компонента вкусной ароматной настойки. Кстати, ими лакомились еще древние греки. Из перемолотых плодов европейского бука предки современных скандинавов пекли хлеб, а французы варили напиток, напоминающий по вкусу кофе.

Польза для здоровья

Кешью, кокос, макадамия и фисташки – не просто вкусная, но и полезная еда. Они дают организму человека все, что требуется для его бесперебойной работы: белки, углеводы и жиры, аминокислоты, витамины и минералы. Регулярное употребление миндаля, грецких, кедровых и других орехов снижает уровень сахара в крови, уменьшает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и ранней смерти.

Замечательным свойством орехов является то, что почти все они богаты полезными витаминами и минералами. Например, миндаль содержит витамин Е, кальций и белок, а фисташки благодаря клетчатке в своем составе позволяют снизить повышенный уровень сахара в крови. 

Некоторые исследования показывают, что регулярное употребление орехов может улучшить когнитивные функции и память. Несмотря на высокую калорийность, они помогают контролировать вес, поскольку быстро дают чувство насыщения. Также орехи содержат множество антиоксидантов, которые препятствуют возникновению окислительного стресса и воспалений в организме.

Интересные факты:

1.   Орехи – древняя еда. С тех пор, как наши предки заметили, что они отлично хранятся и помогают выжить зимой, они стали частью кулинарии.

2. В мире около 30 видов съедобных орехов: грецкий, кедровый, фундук, миндаль, кешью, бразильский, пекан, макадамия – и это тольконачало!

 3. Орехи – это не только вкусно, но иполезно. В них много белка, полезных жиров, витаминов и минералов. Они помогают работе сердца, мозга и пищеварения.

 4. Норма – 25 граммов в день. Это примерно горсть. Переедать не стоит – орехи калорийны, но в умеренных количествах приносят только пользу.

 5. Бразильский орех – рекордсмен по содержанию селена. Но с ним нужно быть осторожнее: показано употреблять не более 5 штук в день.

6.В Узбекистане выращивают 20 сортов арахиса, грецкий орех, такие сорта миндаля, как Guara и Avijor, а также фисташки.

Побалуйте себя сегодня любимым лакомством и насладитесь богатейшим ореховым вкусом!

Лира Шафик, УзА