Нет фастфуду и энергетикам
Проблема избыточного веса и ожирения среди подростков в Узбекистане действительно приобрела масштаб серьезного вызова. По данным совместного исследования Минздрава, МДШО и ЮНИСЕФ, более 25 процентов (каждый четвертый) подросток в стране страдают от лишнего веса, причем эта тенденция особенно выражена среди мальчиков.
Главным фактором является доступность высококалорийной пищи и продуктов с высокой энергетической плотностью, но крайне низкой биологической ценностью. Подростки массово переходят с традиционного рациона на ультраобработанные продукты и фастфуд, перенасыщенные добавленным сахаром, солью и трансжирами. Доступность газировок, энергетиков и сладостей как в магазинах, так и непосредственно в школьных столовых, усугубляет ситуацию.
По оценкам экспертов, нездоровой едой в стране сегодня питаются до 96 процентов школьников. Из-за этого избыточный вес и сопутствующие риски (раннее развитие диабета II типа, гипертония) диагностированы почти у 3 миллионов детей и подростков Узбекистана. В связи с этим на государственном уровне активно обсуждаются меры по реформированию школьного меню.
Депутат Законодательной палаты Олий Мажлиса Республики Узбекистан Гульшана Худоярова остановилась на этом вопросе подробнее:
– Полноценное питание школьника обеспечивает его нормальный рост и развитие. От него напрямую зависят физическая активность, уровень концентрации внимания, эмоциональное равновесие, успехи в учебе. В этот период активно развивается нервная система, формируется иммунитет, укрепляются кости и мышцы. Важно прививать ребенку полезные пищевые привычки, которые помогут сохранить здоровье и энергию надолго.
В Узбекистане реформа школьного питания пребывает в фазе активной трансформации. Правительство совместно с международными организациями переходит от базового обеспечения детей едой к формированию здоровой пищевой среды, внедрению жестких стандартов и борьбе с детским ожирением. В июле Национальное агентство социальной защиты заключило соглашение с Институтом отраслевого питания СНГ. В соответствии с ним предусмотрены полное обновление санитарных норм, модернизация пищеблоков и повышение прозрачности закупок в школах, внедрение единого сезонного меню. Школы постепенно уходят от хаотичных перекусов в пользу централизованного, сбалансированного по возрасту меню.
Проведение аудита системы на фоне прорывных достижений выявило проблемы, требующие оперативного решения. В их числе периодические жалобы родителей на поставку некачественной или несвежей продукции аутсорсинговыми компаниями в регионах, навязчивое продвижение фастфуда. Под видом малого бизнеса некоторые предприниматели возле школ организуют продажу детям вредных продуктов вопреки запретам. Наряду с этим имеются проблемы с логистикой и пищеблоками. Многие школьные столовые технически устарели и нуждаются в модернизации, а в ряде школ и вовсе отсутствуют. В рационе наблюдается дефицит витаминов и минералов. Тендеры зачастую проводятся непрозрачно, неэффективно расходуются бюджетные средства, выделяемые на бесплатные обеды учащимся младших классов.
Для решения проблем планируется законодательно ограничить маркетинг вредных продуктов вблизи школ, интегрировать медицинскую систему DMED со школьными базами для выявления детей из зоны риска, привлекать местных фермеров для прямых поставок свежих овощей и фруктов в школьные столовые. Внедряются интерактивные курсы, обучающие детей культуре правильного питания. В ходе изучений в регионах депутаты отслеживают сбалансированность рациона и калорийность блюд, соблюдение санитарно-гигиенических норм, обеспечение питьевой водой и подключение к канализационным сетям.
На заседаниях фракции депутаты регулярно поднимают вопрос о выделении дополнительных субсидий на закупку холодильного оборудования и проведение питьевой воды в сельские школы. Но есть проблема, касающаяся нас всех – мы постоянно подвергаемся влиянию рекламы нездорового питания. По мнению представителей ЮНИСЕФ, инвестиции в образовательную инфраструктуру могут оказаться бессмысленными, если рацион ребенка состоит из «пустых» калорий.
Для решения этой задачи в стране внедрена единая цифровая система мониторинга Bolalar, которая помогает отслеживать распределение рационов и контролировать цепочки поставок питания. Готовятся новые стандарты общепита. Для учащихся начальных классов рацион составляется с учетом возрастной физиологии и подлежит утверждению Комитетом санитарно-эпидемиологического благополучия и общественного здоровья. Питание предоставляется в формате полноценного завтрака или расширенного перекуса (в зависимости от смены обучения). Каждая порция рассчитана на 470–500 калорий, что покрывает до четверти ежедневной потребности растущего организма. В меню обязательно входят свежие фрукты, натуральные соки, выпечка, молочные продукты, каши или легкие вторые блюда.
Среди новых инициатив – введение более жестких мер по ограничению продажи и рекламы нездоровых продуктов, включая ультрапереработанную и жареную пищу. Рассматривается вопрос переноса точек продажи фастфуда и энергетиков на расстояние не менее 500–1000 метров от школ. Принимаемые на государственном уровне меры позволят устранить эти недостатки и укрепить здоровье молодого поколения.
Записала Лира Шафик, УзА
