Пальмовое масло: качество, безопасность и инновации
Пальмовое масло является одним из наиболее востребованных растительных масел на мировом рынке. Однако вопросы, связанные с его влиянием на здоровье человека, остаются предметом различных дискуссий.
В целях обсуждения этих актуальных вопросов, популяризации научно обоснованных подходов и обмена международным опытом в Ташкенте начала свою работу международная конференция «Food Safety & Innovation: Palm Oil Solutions for Central Asia».
Мероприятие организовано Ассоциацией производителей растительных масел Узбекистана (APVO) совместно с Малайзийским советом производителей пальмового масла (MPOC).
Конференция стала одной из крупнейших отраслевых международных площадок в Центральной Азии.
Впервые в нашей столице собрались руководители ассоциаций масложировой отрасли Малайзии, Китая, Казахстана и Кыргызстана, представители государственных ведомств, дипломатического корпуса, научного сообщества и специалисты крупных компаний.
На церемонии открытия выступил председатель Ассоциации производителей растительных масел Узбекистана, доктор технических наук Ойбек Зуфаров, который отметил важность расширения международного сотрудничества и внедрения инновационных решений в сфере.
В мероприятии приняли участие заместитель министра сельского хозяйства Республики Узбекистан Кахрамон Юлдашев, директор Агентства по техническому регулированию Акмал Жуманазаров, Чрезвычайный и Полномочный Посол Малайзии в Узбекистане Рафеда бинти Абдул Азиз, а также ректор Ташкентского химико-технологического института Ботир Усмонов.
В рамках конференции обсуждаются вопросы продовольственной безопасности, эффективного и безопасного использования пальмового масла, современных технологий производства, инноваций, а также дальнейшего развития отраслевого сотрудничества между странами Центральной Азии.
Как отмечается, сегодня пальмовое масло потребляется более чем в 150 странах и составляет почти треть производимых в мире растительных масел. Его можно встретить в составе шоколада, хлебобулочных и кондитерских изделий, молочной продукции, детского питания, а также косметических средств.
Как подчеркивают специалисты, влияние продукта на здоровье человека в первую очередь зависит от его качества, технологии переработки, условий хранения и нормированного потребления.
Мухайё Тошкораева,
фото Носиржона Хайдарова,
УзА
