ФАО: около 2,7 млрд человек не могут позволить себе здоровое питание
Почти каждый третий житель планеты не может позволить себе здоровый рацион. Об этом сообщил главный экономист Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН Максимо Тореро, представляя ежегодный доклад ФАО.
По его словам, за последние пять лет стоимость здорового питания в мире выросла на 25% и достигла 4,28 доллара США в день на человека по паритету покупательной способности. В результате почти треть населения Земли не имеют финансовой возможности придерживаться полноценного здорового рациона.
«Калории стоят относительно дешево, а вот здоровое питание — нет», — отметил Тореро.
Как пояснили в ФАО, основные продукты обеспечивают около половины суточной потребности человека в калориях, но составляют лишь 13% стоимости здорового рациона. В то же время фрукты и овощи, обеспечивающие лишь 5% калорийности, формируют 16% стоимости, а продукты животного происхождения — почти 30%.
По оценке Организации, основная часть стоимости здорового питания — от 70% до 75% — формируется уже после сбора урожая: на этапах хранения, транспортировки, переработки и оптовой торговли. В связи с этим ФАО считает приоритетными инвестиции в сельские дороги, холодильную инфраструктуру и логистику, что позволит снизить стоимость доставки скоропортящихся продуктов и сделать их более доступными.
В докладе также отмечается, что традиционные меры поддержки аграрного сектора не всегда способствуют удешевлению здорового питания. Согласно моделированию ФАО, субсидирование производства базовых сельскохозяйственных культур может, напротив, привести к росту стоимости полноценного рациона. Организация рекомендует снижать структурные издержки в цепочках поставок, направлять инвестиции на производство питательных продуктов и развивать межсекторное сотрудничество.
Кроме того, Максимо Тореро обратил внимание на сохраняющиеся глобальные риски для продовольственной безопасности. По его словам, геополитическая нестабильность, включая возможное закрытие Ормузского пролива, может повлиять на поставки серы, необходимой для производства фосфатных удобрений. Несмотря на то, что хорошие урожаи последних лет пока позволяют удерживать цены на большинство продовольственных товаров, за исключением риса и пшеницы, ситуация в дальнейшем может измениться.
Подготовила Азиза Алимова, УзА
